暑い夏にぴったり！見た目もおしゃれ&さっぱりおいしい「バインミー」の作り方【ボイメン・小林豊連載vol.60】

【連載】BOYS AND MEN・小林豊の「ゆたクッキング」vol.60＜バインミー＞

BOYS AND MEN（ボイメン）のメンバーでありながら元パティシエという異色の経歴を持つ、料理&美容大好きな小林 豊さんによる「ヘルシー（H）で、ビューティー（B）で、デリシャス（D）」な料理企画。
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第60回目となる今回は、この夏人気が加速中のベトナムのサンドイッチ「バインミー」を自宅で楽しめるレシピをご紹介。さっぱりした「なます」とお好みの具材で作る、こんな暑い夏のブランチにぴったりな一品。前回の「簡単チャーシュー」を使って本場顔負けの絶品バインミーの作り方をお届けします！なますは常備菜にもなるので、チェックしてね☆
●用意するもの

A：基本のバインミー
フランスパン…1本
パクチー…お好みで
レバーペースト…50g
マヨネーズ…50g
一味…少々
 
B：なます
大根…1/8本
にんじん…1/2本
きゅうり…1/2本
塩…大さじ1
★砂糖…50g
★酢…100ml
★白ごま…少々
 
C：チャーシュー
豚バラ肉（厚切り）…200g
しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ2
砂糖…大さじ1
 
① なますを作る。
きゅうり（1/2本）を約5mmの細切りにする。大根（1/8本）、にんじん（1/2本）も同じ大きさになるよう細切りに

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