【食】だから外食で揚げ物を食べてはいけない…アルツハイマー病を引き起こす｢変質した油｣の危険性
ダイエット1: 名無しダイエット 2023/06/03(土) 15:49:46.50 ID:GX0UXIi5
https://president.ismcdn.jp/mwimgs/2/6/710wm/img_26ee600c0cfc34e2da526a7d4ea60108214750.jpg 脳を健康に保つには、何に気をつけるといいか。健康・科学専門のジャーナリストであるマックス・ルガヴェア氏と医師のポール・グレワル氏は「アルツハイマー病などの疾病と食事との関連性が明らかになりつつある。脳に害を与える5つの油を避けるだけでもかなり効果があるだろう」という――。 90年代半ばに、ある発見がなされ、それが脳に関する科学者や医者の常識をくつ返した。 その発見とは、人間が生きているかぎり、新しい脳細胞が永続的に生成される、というものだ。ダーウィンが提唱した進化の偉大なる産物、つまり脳を受け継ぐ人類にとって、それは確かに歓迎すべきニュースだった。その前までは脳細胞の新生、いわゆる「神経発生」は、成長過程でのみ起きると考えられていたからだ。 それから20年以上が過ぎた今、徐々に解明される新たな知見のおかげで、あなたは今の生活をすっかり方向転換できる――つまり脳を守り、強化することができるのだ。 アルツハイマー病の研究を例に取ろう。アルツハイマー病は、神経細胞
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