西のうどんはなぜ柔らかい？ 地方ごとに個性のある名物うどん

こんなにあった！日本全国うどん＆ローカルチェーンMAP 　愛知県の味噌煮込みうどんや香川県の讃岐うどん、秋田県の稲葉うどんなど、うどん文化は各地方で細分化されている。「うどんライター」として数々の全国ご当地うどんを食した […]
Source: 日刊スパ

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