ミニトマトのヘタは「取ってから保管して」　付けっぱなしだと雑菌の温床に…農家直伝の保存テクが話題に

1. 匿名@ガールズちゃんねる
http://j-town.net/saitama/column/allprefcolumn/307481.htmlミニトマトにヘタを付けたままにしておくと、白カビや青カビ、黒カビなどが繁殖する場合があるという。「多くの場合、袋にいれたままだとトマト自体の呼吸によって湿度が高くなります。特に梅雨は温度と湿度が高いのでヘタに雑菌が繁殖しやすい条件が整っています」「ヘタを取ることでトマトの呼吸が抑制されるので湿度が抑えられると考えられます」この時期におすすめのトマトの保管方法は、「ヘタを取ってから綺麗に洗って水分を拭き取りタッパーなどで（冷蔵、冷蔵で）保存するのが良いかと思います」家庭の冷凍庫で凍らせる場合は、1か月～2か月で消費するのが望ましいという。
2020/07/08(水) 10:15:39

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Source: ガールズレポート

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