飲食業界に“子連れ歓迎”の波？　「味集中」がコンセプトの一蘭、“お子様5人無料”の事業戦略

1. 匿名@ガールズちゃんねる
http://encount.press/archives/453731/
家族連れでにぎわう一部の店舗で、12年から導入されたのが「麺バー限定！　お子様ラーメン」サービスだ。公式アプリの会員限定で、会員1人につき小学生未満の子ども5人まで半量のお子様ラーメンが無料で食べられるというサービスで、18年には全店で導入。コロナ禍の20年3月には対象を小学生以下まで拡大した。それまで、味集中カウンターなど主に一人客をターゲットとした事業戦略を展開してきたなか、なぜファミリー層向けのサービスを開始したのだろうか。
「弊社の理念は、すべてのお客様においしいラーメンを最高の状態で味わっていただきたいということに尽きます。お子様連れのお客様はラーメンを取り分けることが前提で、お子様に合わせた味にしたり、取り分けている間にラーメンが伸びてしまったりということがありました。お子様も保護者の方も、それぞれが好みの味で、最高の状態でラーメンを召し上がっていただきたいという思いからこのサービスを始めました。店舗は都心部と郊外の両方に出店しており、お子様連れが多い店舗もあれば大人の方だけでのご来店が多い店舗もあるなど、お客様層が店舗によってある程度分かれている傾向はございます。もともとなるべくお静かにラーメンに集中してほしいというコンセプトのお店ですが、導入から10年以

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