「食用コオロギ」ルール整備で生産拡大　食料安全保障追い風に昆虫食普及へ

1. 匿名@ガールズちゃんねる

http://www.sankei.com/article/20220828-RYXWEE5FJ5KCPASE4H2E3X4BZI/
一方で、飼育や衛生管理など食用コオロギの生産・利用に関する公的な指針や基準が未整備で、生産過程が不明な海外産が国内で流通するなど安全性や信頼性の確保が課題だった。
その課題解決に向け、今年７月に研究機関や企業でつくる「昆虫ビジネス研究開発プラットフォーム（ｉＢＰＦ）」がガイドラインを策定。入手経路を明確にしたコオロギの選定や共食い防止用のシェルターの設置といった生産面、病原菌抑制の処理を求める衛生面などの指針を盛り込んだ。
2022/08/29(月) 16:00:40
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Source: ガールズレポート

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