「めんつゆばかり使うレシピ」に潜む3大深刻問題
メイク1. 匿名@ガールズちゃんねる
http://toyokeizai.net/articles/-/463069
【カラクリ→問題1】「簡単・便利」→化学物質も同時に体内に摂取
「安くて便利」という理由で使う「めんつゆ」の中には、「調味料（アミノ酸等）」「酸味料」「甘味料」「たんぱく加水分解物」、その他各種の「〇〇エキス」などが添加されているものが少なくありません。
【カラクリ→問題2】「オイシイ」→「素材の味」「繊細な味」がわからなくなる
こういう「オイシイ」ものばかり食べて、その味を舌が覚えてしまうと、「素材の味」「天然の味」「淡泊で繊細な味」がおいしいと思えなくなってしまいます。
【カラクリ→問題3】「安い」→「添加物を駆使したしょうゆ」のことも多い
「添加物を駆使したしょうゆ」は往々にして、「調味料（アミノ酸等）」や、塩酸分解で作る「アミノ酸液」などを使い、手間も時間も短縮して作られています。
2021/10/30(土) 23:44:18
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Source: ガールズレポート
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