北海道の食文化を語ろう

1. 匿名@ガールズちゃんねる
和食に欠かせない「出汁」の中でも昆布を煮出して取る「昆布出汁」は、北海道の昆布が日本各地に流通したことにより広まったと言われているそうです。
その他豊かな自然が生んだ山海の食材、農業・酪農の発展、それらに人々の知恵を結びつけた料理、近年では冷涼な気候をいかし品質の高いビールやウイスキー、ワインなども作られています。
北海道のド田舎に生まれ育ちましたが、やはり地元は大好きです。
更に大人になって改めて北海道の食文化に興味を持っています。
個人的に石狩鍋のように、味噌汁に魚介を入れるのが好きです。
鮭、タラなどの白身魚、白子、カニ、エビ、ホタテ稚貝、ホッキ貝。
北海道の食文化に少しでも興味がある方がいらしたら嬉しいです。
2021/01/30(土) 16:37:29
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Source: ガールズレポート

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