【連載】BOYS AND MEN・小林豊の「ゆたクッキング」vol.75＜あさりのコンソメスープ＞
BOYS AND MEN（ボイメン）のメンバーでありながら元パティシエという異色の経歴を持つ、料理&美容大好きな小林 豊さん。そんな小林さんがレシピから仕上げまで全部手がける「ヘルシー（H）で、ビューティー（B）で、デリシャス（D）」な料理企画。
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第75回目は、「あさりのコンソメスープ」のレシピをご紹介。あさりの酒蒸しを応用したこのレシピは、あまり火を通さなくても食べられる野菜を使うことで、短時間で完成する料理。野菜ももりもり食べられるヘルシーなスープなので、寒くなってきたこの時期にぴったりです♡
●用意するもの
あさり…150g
玉ねぎ…1/4個
ミニトマト…6個
レタス…4枚
白ワイン…50ml
コンソメ…大さじ2
塩こしょう…少々
ブラックペッパー…少々
水…400ml
① あさりを蒸しながら野菜を切る。
あさり（150g）は塩水（分量外）に漬け、ホイルなどでおおって冷蔵庫で30分以上置いて砂抜きをする。水でよく洗ったあさりと白ワイン（50ml）を鍋に入れて蓋をし中火にかけ、あさりの口が開くのを待つ。
その間
具材を入れるだけで超簡単！野菜もたっぷり食べられる「あさりのコンソメスープ」の作り方【ボイメン・小林豊連載vol.75】
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