グルテンフリーの味付きビーフン、アメリカの食卓へｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
ダイエット1: 名無しダイエット 2020/02/16(日) 18:55:24.43 ID:MhO0oKjp9
味付きビーフン、米国の食卓へ ケンミン食品 https://www.nikkei.com/article/DGXMZO55640540U0A210C2FFR000/ 米粉でつくるビーフンの最大手、ケンミン食品（神戸市）が狙いを定めるのは米国の食卓だ。日本で過去20年間に2億食販売した主力即席麺「焼ビーフン」の米国用の商品を1月、全米で発売した。従来、ビーフンの海外事業は他国企業からの受託生産だけだった。小麦を使わない食事「グルテンフリー」の需要が底堅いうえ、味付き商品という特長を生かせるとみた。 2018年7月、ロサンゼルス。高村祐輝社長は米小売り最大手、ウォルマートの店舗を訪れて驚いた。安さが売りのスーパーに、価格の高いグルテンフリーの商品が並んでいたからだ。小麦を使わない商品が「幅広い消費者にニーズがあるということ」。ビーフンの輸出に商機を感じた。 米国視察でスーパーを10カ所近く回った。ビーフンそのものは売られていたが、ケンミンの売りである味付きの商品はなかった。 輸出するビーフンはしょうゆ味。日本では「鶏だししょうゆ味」だが、チキンなどの代わりにカツオや昆布だしを使うものに変更した。食肉エキスが米食品医薬品局の基準にひっかかるからだ。風
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