【新型コロナ】感染拡大でラーメン店ピンチになる！？「あの味」が変わってしまうかも…
ダイエット1: 名無しダイエット 2020/02/23(日) 09:01:37.21 ID:9qSshHB39
新型コロナウイルスの感染拡大で、ラーメンもピンチです。「あの味」が変わってしまうかもしれません。 アツアツのみそラーメン。スープに欠かせないのがニンニクです。しかし今、このニンニクがピンチだというのです。 ごっつ・加藤靖彦社長：「味噌に入れたりスープに入れるのは（ニンニクの）粒のものを粗めに使っていたが、それが全く入らない状態で…」 中国産のニンニクを使っているこの店。しかし、新型コロナウイルスの影響でニンニクが入ってこなくなったというのです。その代わりとして、すりおろしのニンニクを使っています。 ごっつ・加藤靖彦社長：「スープやら何やらすべてこれ（すりおろしニンニク）で代用している。（味は）結果的に大きく変わらないが、水っぽくなってしまうところがある。粒（のニンニク）に戻したいと思っています」 この店では他にもタマネギなど中国産のものを使っています。来月から食材の仕入れ価格が2倍近くになるとされ、店側は頭を悩ませています。 ごっつ・加藤靖彦社長：「お客に不足材料で値段を上げるとか一切しないように頑張りたい」 実は、日本が輸入するニンニクの約9割が中国産です。茨城県にあるニンニクを輸入する会社を訪ねると、中国産ニンニクが入った段ボールが積まれてい
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