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低温調理でやわらかジューシー!茹でて混ぜるだけ「チキンチリマヨ」の作り方【ボイメン・小林豊連載vol.65】

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【連載】BOYS AND MEN・小林豊の「ゆたクッキング」vol.65<チキンチリマヨ>
BOYS AND MEN(ボイメン)のメンバーでありながら元パティシエという異色の経歴を持つ、料理&美容大好きな小林 豊さんによる「ヘルシー(H)で、ビューティー(B)で、デリシャス(D)」な料理企画。
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第65回目となる今回は、「チキンチリマヨ」をご紹介。鶏肉を茹でて混ぜるだけであっという間に完成するこの料理。低温調理といってもたったの10分弱放置するだけなので、その間に別の作業をしたりなど時間も有効活用できちゃいます!
スイートチリソースの甘辛さとまろやかなマヨネーズの旨味、玉ねぎのピリ辛さがクセになる一品、ぜひ作って味わってみて☆
●用意するもの
鶏もも肉(ひと口サイズ)…200g
玉ねぎ…1/4個
水菜…2株
塩…大さじ2
スイートチリソース…大さじ3
マヨネーズ…大さじ3
しょうゆ…小さじ1/2
塩こしょう…少々
カシューナッツ…お好みで
① 鶏もも肉に火を通す。
鶏もも肉を茹でるために、1Lのお湯を沸かす。塩(大さじ2)を臭みを取るために入れる。
沸騰したら鶏もも肉(200g)を入れてサイド沸騰させて

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