5分で完成！家にある調味料で作れる「トムヤムクン」【ボイメン・小林豊連載vol.62】

【連載】BOYS AND MEN・小林豊の「ゆたクッキング」vol.62＜トムヤムクン＞
BOYS AND MEN（ボイメン）のメンバーでありながら元パティシエという異色の経歴を持つ、料理&美容大好きな小林 豊さんによる「ヘルシー（H）で、ビューティー（B）で、デリシャス（D）」な料理企画。
 
過去の連載はこちら
 
第62回目となる今回は、「トムヤムクン」の作り方をご紹介。難しいかと思いきや、小林先生の手にかかるとトムヤムペーストに頼らず数分で完成！“世界三大スープ”と言われる辛味と酸味が効いたタイ料理代表とも言える一品をぜひ自宅で味わってみてください！
●用意するもの
エビ…4尾
ホワイトマッシュルーム…4個
しょうが…ひとかけ
パクチー…3束
白ねぎ…1本
小ネギ…少々
★豆板醤…大さじ1
★レモン汁…大さじ1
★ナンプラー…大さじ1
★にんにく…小さじ1/2
★しょうが…小さじ1/2
鶏がらスープの素…大さじ2
 
① 材料を切る。
殻がついているエビを使う場合は殻を剥く。エビ（4尾）の背中の半分まで包丁で切り込みをいれて指でぎゅっと押して開く。全部切り込みをいれなくても半分まで切り込みを入れればあとは親指で押すだけで開きます。
マッシュルーム（4個）は1/4にカットする。
白ねぎは、千切りにする。小ねぎは小口切りにする。
し

リンク元