【小児科医が教える】ソーセージはゆでてから食べたほうがいい。その意外な理由とは？

1. 匿名@ガールズちゃんねる
一般的なハム、ソーセージに含まれる添加物は、
●保存料、防腐剤、着色料などであるリン酸塩
●調味料として使われるアミノ酸
●発色剤の亜硝酸ナトリウム
などで、これらには発がん性物質が含まれています。
■体にいいハム、ソーセージの選び方
ハム、ソーセージを選ぶときは、食品の栄養成分表示を見て、可能な範囲で無添加のものを選ぶとよいでしょう。
■ゆでてから食べたほうがいい？
ハムやソーセージなどの加工肉はゆでて食べることで発がんリスクが下がることが、2015年にWHOから発表されています。フライパンやグリルで焼くとリスクが上がってしまうことも報告されています。調理する際は「ゆでる」がおすすめですよ。
http://diamond.jp/articles/-/322575
加工食品について気をつけていることありますか？
2023/05/10(水) 17:08:22
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Source: ガールズレポート

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