【外食】“期限切れ食材”や怒号も…元従業員の“退職理由”拡散
ダイエット1: 名無しダイエット 2023/03/02(木) 00:03:20.54 ID:KVOh/MXF9
>>3/1(水) 20:09配信 日テレNEWS 居酒屋チェーンの「串カツ田中」をめぐり、SNSなどで店舗でのハラスメントや、食材の不適切利用などが指摘されていました。運営する串カツ田中ホールディングスは一部の事実を認め、謝罪しました。当該の店舗については、しばらくの間休業し、衛生管理の徹底と従業員の再教育につとめるとしています。 ◇ 「串カツ」が看板商品で、全国に展開する飲食チェーン「串カツ田中」。福岡・北九州市にある店舗に先月まで勤務していた元従業員が、社内チャットにあげた退職理由がSNSで拡散し、運営会社が謝罪する事態となっています。 串カツ田中の元従業員が訴えたのは、「手洗いしようとすると嫌な顔をされた」「期限切れの食材を使用した」など研修時に習った食品管理のルールとの“相違”です。さらに、「私自身正しいマニュアルを基本とした動作で、日々怒号や指摘をされる」など当該店舗でハラスメントを受けていたというのです。 街では次のような声が聞かれました。 「マニュアル化されている分、こっちも安心して利用している部分があるので、それが覆されてしまうのが心配ですね」 「飲食店で私も働いていたけど、あり得ないかな。
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