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お弁当やワンプレートにも!ランチにテンション上がる「ステーキロコモコ」の作り方【ボイメン・小林豊連載vol.46】

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【連載】BOYS AND MEN・小林豊の「ゆたクッキング」vol.46<ステーキロコモコ>

BOYS AND MEN(ボイメン)のメンバーでありながら元パティシエという異色の経歴を持つ、料理&美容大好きな小林 豊さんによる「ヘルシー(H)で、ビューティー(B)で、デリシャス(D)」な料理企画。
過去の連載はこちら
第46回目となる今回は、小林さんが学生の頃から作っているという「ステーキロコモコ」の作り方をご紹介。がっつりお肉かと思いきや、実は野菜がたっぷり食べられるこの料理。ステーキというだけでいつもより特別感も出せるので、ゴールデンウィークのランチにぜひ作ってみてくださいね!
●用意するもの

牛ステーキ肉…150g
レタス…2枚
ベビーリーフミックス…1袋(30g)
カマンベール入りプロセスチーズ…1個
エバラ 黄金の味 甘口…大さじ2
塩こしょう…適量
白ごま…適量
十六穀米(白米などなんでもOK)…お好みで
① レタスをひと口サイズにちぎる。
レタス(2枚)はしっかり水気を取り、ひと口サイズになるよう手でちぎる。
②肉を焼く。
牛ステーキ肉(150g)に塩こしょう(適量)を全体にまぶす。普段より濃いめぐらいがベスト。塩こしょうをつけた肉を強火で温めたフライパンで約30秒焼く。30秒経ったら中火にしてひっくり返して、また30秒焼く。今回使用した肉は脂身の

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